Гели горячего приготовления Инстант Джелли DAWN FOODS (США) — профессиональные желирующие смеси для кондитерского производства

Компания «Элигита» представляет на казахстанском рынке серию гелей горячего приготовления Инстант Джелли от бренда DAWN FOODS (США) — универсальные порошкообразные желирующие агенты для глазирования тортов, пирогов, десертов и фруктовых изделий.

Что такое Инстант Джелли

Инстант Джелли — это сухая смесь, предназначенная для горячего нанесения на кондитерские изделия. После растворения в воде или фруктовом соке образует прозрачное блестящее желе, которое используется для покрытия тортов, пирогов, тартов и фруктовых композиций.

Продукт незаменим для профессиональных пекарен и кондитерских цехов, обеспечивая:

• эстетичный внешний вид изделий;
• защиту фруктов от потемнения и высыхания;
• стойкость при хранении и транспортировке;
• равномерное распределение и блеск поверхности.

Преимущества геля горячего приготовления Инстант Джелли

1. Готовность к применению — достаточно развести в горячей воде или соке.
2. Устойчивость к кислотам — можно использовать с фруктами и ягодами.
3. Минимальное пенообразование — идеальная поверхность без пузырей.
4. Отличная адгезия — хорошо сцепляется с тортами, фруктами и кремами.
5. Механическая стабильность — при разрезании изделия сохраняет форму.
6. Замораживание без потери свойств — не расслаивается после разморозки.
7. Возможность распыления — подходит для нанесения через аэрозольные установки.

Применение Инстант Джелли

Инстант Джелли используется для:

• глазирования пирогов, тортов, рулетов, тартов и чизкейков;
• заливки фруктовых начинок и декора;
• создания блестящего слоя на поверхности изделий;
• покрытия кремов, муссов, заварных десертов;
• защиты свежих ягод и фруктов от окисления.

Рецептура и способ приготовления

Для получения идеальной консистенции:

• 50 г Инстант Джелли,
• 300 г сахара,
• 1000 г воды или фруктового сока / компота.

Инструкция:

1. Смешать порошок и сахар.
2. Постепенно ввести горячую воду или сок, постоянно помешивая.
3. Довести до кипения и варить 1–2 минуты.
4. Наносить на изделие при температуре 80–90 °C.
5. После остывания образуется прочное, блестящее покрытие.

Технические характеристики

Совместное использование с другими гелями DAWN FOODS

Для максимального декоративного эффекта Инстант Джелли можно комбинировать с гель-смесями холодного и горячего приготовления:

• с холодными гелями «Декоргель» — для создания зеркального покрытия;
• с горячими гелями «Джелли Глейз» — для плотного слоя и насыщенного блеска.

Такая комбинация обеспечивает глубокий зеркальный эффект, часто применяемый при декоре муссовых тортов и премиальных десертов.

Применение в профессиональных условиях

• Пекарни и кондитерские фабрики — для глазирования пирогов и тортов.
• Кондитерские цеха HoReCa — универсальное решение для стабильного декора.
• Кафе и рестораны — для красивой презентации десертов.
• Производители полуфабрикатов — для продления срока годности изделий.

Преимущества для технолога

• Гарантированное качество продукта — 100% стабильный результат.
• Минимум отходов, отсутствие расслоения.
• Снижение времени на приготовление глазури.
• Универсальное применение на всех стадиях производства.

Хранение и транспортировка

• Температура хранения: не выше +25 °C.
• Влажность воздуха: до 70 %.
• После вскрытия — хранить в герметичной упаковке, использовать в течение 3 месяцев.

Почему выбирают Элигита

• Официальный поставщик DAWN FOODS (США) в Казахстане.
• Гарантия подлинности продукции.
• Консультации технологов по дозировкам и способу применения.
• Сертификаты соответствия и спецификации.
• Складская программа в Алматы и Астане.

Контакты:
г. Алматы: мкр. Мамыр-4, дом 1
г. Астана: ул. Талапкерская 26/1

Телефон: +7 (727) 380-00-52, +7 (701) 724-28-36
Email: info@eligita.kz

Инстант Джелли DAWN FOODS — надёжное решение для кондитерских мастеров, обеспечивающее идеальный блеск, стабильность и профессиональный внешний вид изделий.
Компания Элигита — ваш поставщик ингредиентов мирового уровня для кондитерского производства в Казахстане.

Популярные пищевые ингредиенты и добавки для производства в Алматы / Казахстане

Компания Eligita предлагает широкий выбор решений для пищевой промышленности в Казахстане. У нас вы можете найти пищевые добавки Казахстан, а также специализированные продукты: кукурузный крахмал купить для кондитерских и молочных изделий, хлебопекарные ингредиенты, пищевые ингредиенты оптом, Глютесса Алматы, ингредиенты для напитков, пищевые ароматизаторы оптом, решения для молочной промышленности и пищевые консерванты. Всё для стабильного качества продукции и развития вашего бизнеса.