Описание: Улучшитель 8.03 используется для производства ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, для придания мякишу более темного цвета, улучшению вкуса и аромата.
Дозировка 10-20% от общей массы сырья
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 9 месяцев в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 70%
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Улучшитель 6.08 используется для увеличения объема и формоустойчивости пшеничного хлеба формового и подового, низкорецептурной сдобы.
Дозировка
0,1 -0,3% от массы муки, в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки), и качества муки. Для муки со слабой клейковиной необходимо использовать максимальные дозировки улучшителя
Упаковка - мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: Россия

Описание: Сухая смесь используется для приготовления ржано-пшеничного хлеба, схожего с традиционным бородинским. Исключает стадию заваривания.

Дозировка 14-18%
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Сухая смесь для дрожжевого теста, используется при производстве куличей,пирогов, булочек «Бриошь» с воздушным мякишем и другой сдобы.
Прекрасная замена импортных аналогов, Обеспечивает стабильность теста при расстойке, Увеличивает объем, Изделия имеют нежную структуру мякиша, равномерную пористость, Продлевает свежесть, замедляя черствение изделий
Ассортимент: Бриошь, Бриошь миндаль, Бриошь ромовая;
Дозировка: до 10% к массе муки
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Улучшитель-смесь для приготовления багета высокого качества.

Дозировка: 0,4-0,6% к массе муки
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Сухая смесь для быстрого приготовления печенья «Куки шоколад». На стадии замеса теста можно добавлять шоколадные кусочки. Эта смесь позволяет получать американское печенье на каждый день
Тесто готовится ускоренным способом, Легкая в использовании смесь, для приготовления необходимо добавить только воду, муку и дрожжи, Содержит витамины и микроэлементы – полезно для здоровья, Продлевает свежесть изделия;
Дозировка: 30%
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Ускоряет созревание теста,улучшает вкус и аромат хлеба, уменьшает заминаемость мякиша, продлевает свежесь. Чистая этикетка, без индексов Е.
Позволяет увеличить содержание сахаров в тесте, повысить активность брожения, повысить хлебопекарные свойства муки, увеличить выход хлеба, улучшить качество хлеба, замедлить червствение готового продукта, исключает заминаемость и липкость мякиша

Дозировка: 1,0-6,0% к массе муки
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Улучшитель-смесь для приготовления сдобы и другой выпечки типа кулича.
Преимущества: облегчает и ускоряет процесс приготовления изделий, продлевает сроки сохранения свежести.

Дозировка: 1,0% к массе муки
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Смесь для приготовления картофельного хлеба и булочек. Содержит в себе зелень и специи.
Тесто готовится ускоренным способом, Легкая в использовании смесь, для приготовления необходимо добавить только воду, муку и дрожжи, Подходит для использования на механизированных линиях, Содержит витамины и микроэлементы – полезно для здоровья, Продлевает свежесть изделия;

Дозировка: 30%
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Применяется в производстве основ для пиццы, багетов, питы, лаваша, тостовых хлебов , булочек для гамбургеров, пельменей. Ускоренный способ приготовления теста. Подходит также для заморозки. Тесто после шоковой заморозки сохраняет свои свойства, улучшитель обеспечивает нормальное протекание процесса ферментации после заморозки.
Смесь ВИТА Пицца способствует расслаблению клейковины что делает тесто пластичным, растяжимым

Дозировка: 1,0 — 1,5% к массе муки
Упаковка - бумажный мешок 25 кг
Срок годности - 9 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Применяется при производстве воздушных молочных булочек, куличей, булочек «Бриошь» с нежным мякишем и другой сдобы.
Прекрасная замена импортных аналогов, Обеспечивает стабильность теста при расстойке, Увеличивает объем, Изделия имеют нежную структуру мякиша, равномерную пористость, Продлевает свежесть, замедляя черствение изделий;

Дозировка: 5% к массе муки
Упаковка - бумажный мешок 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Смесь для производства гречневого хлеба и хлебобулочных изделий.

Дозировка: 25 -30%
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 9 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства начинок в хлебопекарных изделиях. Вкусовая гамма: лук со сметаной.

Упаковка - Упаковка
Металлизированные пакеты по 1 кг, коробка 20 кг; Дозировка: 4-5% на чипсы, сухарики, экструдированные продукты, арахис в оболочке
Срок годности - 12 месяцев при температуре от -2°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Производитель: Россия

Описание: Комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства начинок в хлебопекарных изделиях. Вкусовая гамма: барбекю.

Дозировка: 3.5-5% на чипсы, сухарики, экструдированные продукты, 3% на арахис в оболочке
Упаковка - Металлизированные пакеты по 1 кг, коробка 20 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: Россия

Описание:Смесь для производства кукурузного хлеба и хлебобулочных изделий. Отлично подходит для печенья

Дозировка: 10 - 20%
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 9 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Консервант-антиокислитель, защищающий изделия от прогоркания и микробиологической порчи.
Предотвращает развитие микробиологическую порчу продукта, защищает от прогоркания жиров;

Дозировка: Десерт на молочной основе — 0,1%-0,2%, Для фруктовых начинок, желе, джемов — 0,2%-0,3%, Для мучных кондитерских изделий с низким содержанием жира — 0,3% -0,4%, Для мучных кондитерских изделий с высоким содержанием жира — 0,4% -0,5%;
Упаковка - 20 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Ингредиент для продления сроков годности кондитерских и хлебопекарных изделий. Используется для продления сроков годности хлебобулочных и кондитерских изделий до 9 месяцев.
Эффективное средство для предотвращения плесневения продукта. Препятствует «прогорканию» изделий с высоким содержанием жира;

Дозировка: 0,1-1,0% к общей массе муки
Упаковка - 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Ингредиент для увеличение срока годности изделий до 2-6 месяцев. Эффективно против картофельной болезни и всех видов плесеней.
Эффективное средство для предотвращения плесневения продукта, в том числе от картофельной болезни
Улучшает реологию теста, предотвращает микробиологическую порчу продукта;

Дозировка: от 0,3% до 0,5% к общему количеству сырья
Упаковка - 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание:Консервант-антиокислитель, Используется в кондитерской промышленности, преимущественно для бисквитной продукции, мучных кондитерских изделий, пряников и т.п. В состав смеси входит ферментированная глюкоза, которая эффективно подавляет рост плесеней, молочно-кислых микроорганизмов, дрожжей и т.п. Является продуктом натурального происхождения. Термостабильна
Для предотвращения микробиологических процессов в готовой продукции и предотвращения окисление жиров при длительном хранении
Дозировка: 0,1-0,5% к общей массе сырья
Упаковка - 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Ингредиент для продления сроков годности кондитерских изделий. (чистая этикетка)
Используется в кондитерской промышленности, преимущественно для бисквитной продукции, мучных кондитерских изделий, пряников и т.п. В состав смеси входит ферментированная глюкоза которая эффективно подавляет рост плесеней, молочно-кислых микроорганизмов, дрожжей и т.п. Является продуктом натурального происхождения. Термостабильна. Натуральная, не содержит ингредиентов с индексом Е.
Дозировка: от 0,2 до 0,4 % к массе сырья
Упаковка - 20 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Смесь с подсолненчиком для производства зерновых изделий.
Смесь «Bachenmix» (8.0) – смесь с большим содержанием семян подсолнечника и льна используется для выпечки вкусного ржано-пшеничного зернового хлеба. Ядро подсолнечника является источником полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, витаминов В1, В3, В5, В6, В12, D и F, биотина и фолиевой кислоты; лен — источник полноценного растительного белка, витаминов, микроэлементов и клетчатки
Дозировка: 50%
Упаковка - мешки 25 кг
Срок годности - 9 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства начинок в хлебопекарных изделиях. Для получения начинки берут предварительно разогретое до температуры 20-250С сливочное масло, добавляют приправу и хорошо перемешивают на средней скорости в течении 2 мин, начинка готова
Дозировка: На 1 кг сливочного масла добавляют 50 гр приправы.
Упаковка - Металлизированные пакеты по 1 кг, коробка 20 кг
Срок годности - 12 месяцев при температуре от -2°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Смесь для производства ржано-отрубного хлеба и хлебобулочных изделий


Дозировка: 50%
Упаковка - бумажный мешок 25 кг
Срок годности - 9 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс

Описание: Улучшитель для слоёных изделий и изделий из замороженного полуфабриката
Простое и быстрое приготовление слоеного теста, Усиливает структуру клейковины, улучшает эластичность и растяжимость теста, Получение хорошей слоистости, воздушности, Длительное сохранение свежести, Ограничивает кристаллизацию воды при заморозке, Обеспечивает оптимальное возобновление процесса жизнедеятельности дрожжей, Придает лучшую формоустойчивость тестовым заготовкам
Дозировка: 0,5 — 1,5%
Упаковка - бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг
Срок годности - 12 месяцев
Производитель: НОРД Ингредиентс