Описание: Комплексный вкусо-ароматический препарат для колбас эконом серии, с большой заменой мясного сырья, с красителем (чеснок, перец черный, мацис)

Норма расхода: 10 гр на 1 кг сырья

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Препарат для приготовления пасты для бастурмы (чеснок, перец черный, пажитник, паприка, аромат дыма)

Дозировка: 58 г на 100 мл воды

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексный препарат без ГДЛс перцем чили, паприка, гвоздика. Для острых сырокопченых колбасок

Дозировка: 13-15 г/кг мяса

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексный вкусо-ароматический препарат для вареных колбас и сосисок типа "Докторская", ярко выраженным вкусом кардамона.

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексныйвкусо-ароматический препарат со вкусом белого перца и мускатного ореха.
Нормарасхода: 10 гр на 1 кг сырья

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексныйвкусо-ароматический препарат с чесночной и перечной ноткой
Нормарасхода: 10 гр на 1 кг сырья

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексныйвкусо-ароматический препарат для сосисок, сарделек, вареных колбас страдиционным вкусом мускатного ореха, черного перца, чеснока, гвоздики.

Нормарасхода: 8-10 гр на 1 кг сырья

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Вкусо-ароматическая смесь специй и экстрактов для колбасных изделий и п/ф, хорошо нивелирует негативные запахи и вкусы (чеснок, кориандр, перец, паприка)

Дозировка: 5г/кг фарша

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Высокофункциональный фосфатосодержащий препарат для куттерования

Дозировка:5-10г/кг фарша

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексный вкусо-ароматический препарат для сосисок молочных и вареных колбасных изделий молочно-сливочного направления (перец, аромат дыма, мясной вкус)
Нормарасхода: 10 гр на 1 кг сырья

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексный вкусо-ароматический препарат для всех видов колбас из мяса птицы (перец,чеснок, мацис) с красителем

Нормарасхода: 10 гр на 1 кгсырья

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Вкусо-ароматическая смесь специй для всех видов колбас, полуфабрикатов. Хорошо сочетается с продуктами из мяса птицы (чеснок, чили)

Дозировка:5-8г/1 кг фарша

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Стартовые культуры для ускоренного процесса созревания сырокопченых колбас изготовленных с препаратами серии Фиксрайф с ГДЛ (стафилококки – 100%)

Норма расхода: 0,03 гр на 1 кг сырья.

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Технологический препарат с чесноком и стабилизатором цвета, для ускоренного созревания сырокопченых мясных изделий
Дозировка: 15-20 г/кг мяса

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Технологический препарат со вкусом имбиря, кориандра, перца, для ускоренного созревания сырокопченых мясных изделий

Дозировка: 20 г/кг мяса

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Технологический препарат со вкусом паприки, тмина, перца, чеснока, майорана, для ускоренного созревания сырокопченых мясных изделий

Дозировка: 15 г/кг мяса

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексный препарат со вкусом и ароматом фенхеля для ускоренного созревания колбас с прогревом. Технологический цикл 8-12 суток . Имеет интенсивный вкус салями, перца, фенхеля, чеснока, дыма

Дозировка: 22 г/ 1 кг мяса

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание:

Производитель: Могунция (Австрия)

Описание: Комплексный вкусо-ароматический препарат с изысканным классическим вкусом (перец черный, перец душистый, мускатный орех, кориандр)

Норма расхода: 10 гр на 1 кг сырья

Производитель: Могунция (Австрия)