Термостабильные кусочки шоколада DAWN FOODS (США) — профессиональное решение для кондитерского производства и пекарен

Компания «Элигита» представляет термостабильные кусочки шоколада DAWN FOODS (США) — ингредиенты премиум-класса, разработанные специально для промышленной и ремесленной выпечки. Эти продукты отличаются устойчивостью к нагреву и сохраняют форму, вкус и аромат даже при длительном воздействии высоких температур.

Что такое термостабильные кусочки шоколада

Термостабильный шоколад — это специально разработанный шоколадный продукт, который не плавится полностью при выпекании. Он сохраняет форму и структуру внутри теста, что делает его идеальным для:

• маффинов и кексов,
• печенья и бисквитов,
• круассанов и булочек,
• тортов, пирогов, рулетов,
• десертов, мороженого и муссов.

Кусочки шоколада создают насыщенный вкус, красивую текстуру и аппетитный вид изделий.

Ассортимент термостабильных шоколадных кусочков DAWN FOODS

Все виды поставляются в удобных ведрах по 5 кг, обеспечивая простоту хранения и дозирования.

Преимущества термостабильного шоколада DAWN FOODS

1. Термостойкость — сохраняют форму и структуру при температуре до 200 °C.
2. Идеальная текстура — кусочки не растекаются, но придают изделию насыщенный шоколадный вкус.
3. Высокое качество какао-бобов — продукция производится в США с применением премиального сырья.
4. Универсальность применения — подходит для теста, декора и мороженого.
5. Продолжительный срок хранения — от 12 до 24 месяцев без потери свойств.
6. Экономичность — стабильная дозировка, минимум отходов.

Применение в производстве

1. В пекарнях и кондитерских

Шоколадные кусочки добавляются в тесто для маффинов, брауни, кексов, печенья. Даже после выпечки остаются плотными и ароматными, придавая изделию привлекательный внешний вид.

2. В кафе и ресторанах

Используются для украшения десертов, мороженого, горячих напитков. Благодаря термостабильности не теряют форму и блеск при контакте с теплыми ингредиентами.

3. В промышленных линиях

Идеально подходят для автоматизированных процессов дозирования. Кусочки не слипаются, сохраняют равномерное распределение по массе.

Технологические особенности

• Диапазон температур применения: 150–200 °C.
• Состав: какао-масло, какао-порошок, сахар, эмульгаторы (соевый лецитин), ароматизаторы.
• Совместимость: можно комбинировать с тестами на основе сливочного масла, маргарина и растительных жиров.
• Форма: равномерные кусочки, обеспечивающие стабильную текстуру изделий.

Советы по использованию

• Добавляйте шоколад в тесто в конце замеса, чтобы кусочки не повредились.
• При дозировке в 8–12 % от массы теста достигается оптимальный вкус.
• Для декора тортов и пирожных используйте белый или молочный вариант.
• Храните в сухом, прохладном месте при температуре до +20 °C.

Почему выбирают Элигита

• Официальный поставщик DAWN FOODS (США) в Казахстане.
• Только оригинальная продукция с сертификатами качества.
• Постоянное наличие товара на складах в Алматы и Астане.
• Консультации технологов и помощь в подборе ингредиентов.
• Доставка по Казахстану и Узбекистану.

Контакты:
г. Алматы: мкр. Мамыр-4, дом 1
г. Астана: ул. Талапкерская 26/1
 

Телефон: +7 (727) 380-00-52, +7 (701) 724-28-36
Email: info@eligita.kz

Термостабильные кусочки шоколада DAWN FOODS — профессиональный ингредиент для пекарен, кондитерских и производств.
Элигита — ваш надёжный поставщик кондитерских решений в Казахстане.

Популярные пищевые ингредиенты и добавки для производства в Алматы / Казахстане

Компания Eligita предлагает широкий выбор решений для пищевой промышленности в Казахстане. У нас вы можете найти пищевые добавки Казахстан, а также специализированные продукты: кукурузный крахмал купить для кондитерских и молочных изделий, хлебопекарные ингредиенты, пищевые ингредиенты оптом, Глютесса Алматы, ингредиенты для напитков, пищевые ароматизаторы оптом, решения для молочной промышленности и пищевые консерванты. Всё для стабильного качества продукции и развития вашего бизнеса.