Описание: Производство Кефирного продукта и Сметаны. Может использоваться для производства ферментируемых продуктов с густой консистенцией и мягким вкусом. Может использоваться самостоятельно или с другими культурами для повышения вязкости продукта (ST-BODY-3, ST-BODY-4 )
Культура производит аромат и СО2. Культуры придают продукту очень высокую вязкость и характеризуется мягким вкусом и ароматом, обладает низким уровнем постокисления

Производитель: Chr.Hansen (Дания)

Описание: Эта серия используется, когда необходимы высокая скорость окисления и плотная структура. Эти культуры не дают выраженного аромата и сильного газообразования.
Основная область применения культуры – производство кисломолочных продуктов (очень густой Сметаны и кефирного продукта, и др.). Могут использоваться для производства ферментируемых продуктов с очень густой консистенцией.

Производитель: Chr.Hansen (Дания)

Описание: Смесь мезофильной ароматообразующей культуры и термофильной культуры.
Культура производит аромат и CO₂.
Культуры этой серии включают ХМТ-1, ХМТ-2 и ХМТ-3, которые являются фагоальтернативными.Удобный формат упаковки- 250U
Область применения- мягкий творог, творожная масса, масса на глазированные сырки.

Производитель: Chr.Hansen (Дания)