Описание: Сухие смеси , растворимые в горячей воде компоненты для стабилизации. Используется для придания стабильности муссам, кремам, гелям, начинкам. По сравнению с традиционным способом, с использованием желатина, Санатин это упрощённый способ применения, надёжный и простой. Заменяет желатин в соотношении 1:3.
Дозировка: 50 г — Санатин, 100 г — горячая вода (около 80С), 60 г — сахар, 1000 г сливки
Упаковка - коробка (2,5 кг х 2)
Вес: 5 кг
Срок годности - 24 месяца
Производитель: DAWN FOODS
Хорошо растворяется, Можно варьировать количество сахара
в зависимости от желания,
Отлично подходит для автоматизированного способа производства,
изделия сохраняют свои свойства при замораживании и размораживании,
Готовый крем сохраняет гладкость при добавлении фруктов,
Прекрасно подходит для приготовления фруктовой прослойки ,
Доступен в двух вариантах: коробка, 2,5кгХ2, мешок 20 кг.