Описание: Пшеничная клетчатка обладает высокой влаго-и жиросвязывающей способностью, что позволяет успешно использовать ее при производстве мясопродуктов с различным целевым назначением, способствует:
предотвращению бульонно-жировых отеков в готовом продукте; улучшению консистенции и сочности готового продукта; высокой влагоудерживающей способности в продуктах, упакованных под вакуумом; обогащению мясопродуктов пищевыми волокнами
Производитель: JRS (Германия)