Описание: Пшеничная клетчатка с водо-связывающей способностью 1:7-8 и жиро удерживающей 1:9
Дозировка:1-3% для всех видов колбас и полуфабрикатов

Производитель: Германия

Описание: Пшеничная клетчатка обладает высокой влаго-и жиросвязывающей способностью, что позволяет успешно использовать ее при производстве мясопродуктов с различным целевым назначением, способствует:
предотвращению бульонно-жировых отеков в готовом продукте; улучшению консистенции и сочности готового продукта; высокой влагоудерживающей способности в продуктах, упакованных под вакуумом; обогащению мясопродуктов пищевыми волокнами

Производитель: JRS (Германия)

Описание: Пшеничнаяклетчатка в силу ее модификации (мелкое волокно), используется для составлениярассолов при производстве деликатесов.

Производитель: JRS (Германия)

Описание: Соевая клетчатка с водосвязывающей способностью 1:8-10. Содержит 20% протеина

Дозировка:1-3% для всех видов колбас и полуфабрикатов

Производитель: Китай