Описание: Yo-flex® – серия термофильных культур, разработанных специально для производства йогуртов и йогуртных продуктов. Рекомендуемая температура ферментации 38-43°С, время ферментации 5-8 часов
Высокая вязкость и прочность геля, экстра мяг- кий вкус продукта и очень низкое пост-окисление. Гладкая ровная текстура. Высокая вязкость и прочность геля, экстра мягкий вкус продукта и очень низкое пост-окисление. Гладкая ровная текстура.
Рекомендуемый вид йогурта: питьевой, ложковый, греческий, термостатный
Производитель: Chr.Hansen (Дания)