Описание: RST-743 - это смесь мезофильной и
термофильной культур. Культура,
содержащая смесь из множественных штаммов
Lactococcus lactis subsp. и
Streptococcus thermophiles. Основная область применения культур – производство рассольных сыров типа Фета, Брынза и подобных. Оптимальная температура для заквашивания: +35-43
оС.
Производитель: Chr.Hansen (Дания)