Определенные штаммы термофильных молочных культур с улучшенной устойчивостью к бактериофагу. Культура используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata, Моцарелла, Cулугуни, Пиццарелла, турецкий сыр "Кашар".
Определенные штаммы термофильных молочных культур с улучшенной устойчивостью к бактериофагу. Культура используется главным образом в производстве сыров типа Pasta Filata, Моцарелла, Cулугуни, Пиццарелла, турецкий сыр "Кашар".